Incarico di ricerca ai sensi dell'art. 22 ter della l. 240/2010
Dettagli del Concorso
Informazioni Generali
Date Importanti
Descrizione del Concorso
Titolo originale:
Concorso per il conferimento di n. 1 incarico di ricerca, ai sensi dell’art. 22-ter della legge 240/2010 della durata di n. 12 mesi e per l’importo lordo di € 22.500,00,per attività di ricerca: sostenibilità e innovazione biotecnologiche nella produzione di vini a bacca bianca italiani: implicazioni ambientali, produttive ed analisi economiche progetto "wwi”, V bando contratti di filiera – masaf - pnrr m2c1 i3.4 fondi ngeu tutor: prof.ssa valeria borsellino - codice i-ric 8-2026
Descrizione originale:
- l’incarico di ricerca si inserisce all’interno delle attività del progetto “white wine identity: nuovi orizzonti per uno sviluppo integrato e sostenibile della filiera dei vini bianchi italiani”. l’attività di ricerca si propone di valutare l’impatto ambientale, produttivo ed economico delle strategie innovative e sostenibili in termini biotecnologici ed aziendali adottate da imprese vitivinicole orientate alla produzione di vino bianco. le attività di ricerca riguarderanno analisi di natura statistica ed economica riferendo ai vini bianchi italiani prodotti secondo innovazioni biotecnologiche sostenibili, con l’utilizzo di automazione dei sistemi enologici, con utilizzo di additivi e/o coadiuvanti di origine naturale per il mantenimento delle qualità sensoriali dei vini. l’analisi sarà focalizzata su pratiche di economia circolare, innovazioni digitali e di automazione orientate alla sostenibilità (es. blockchain, sistemi di intelligenza artificiale) e sui modelli di produzione che adottano innovazioni sostenibili. l’attività di ricerca si propone, anzitutto di studiare i principali fattori che influenzano l’implementazione di pratiche sostenibili da parte degli imprenditori del settore. in particolare, la ricerca si propone di studiare la capacità delle imprese di sviluppare green ambidexterity innovation (gai), ovvero l’abilità di coniugare il miglioramento delle pratiche attuali e all’innovazione sostenibile. le attività consentiranno di individuare casi studio aziendali per l’analisi del ciclo di vita (lca) e della sua estensione produttiva con implicazioni sociali (s-lca) ed economica (lcc), funzionali alla valutazione dell’impatto ambientale, produttivo ed economico dell’adozione di modelli sostenibili. la metodologia del case study approach consentirà di confrontare diverse alternative di modelli di produzione circolare per valutarne le performance di sostenibilità. successivamente, al fine di valutare l’accettazione dei consumatori verso i vini bianchi ottenuti attraverso modelli produttivi sostenibili, verrà sviluppato un discrete choice experiment (dce) finalizzato a confrontare diverse strategie aziendali (es. profilo aromatico, packaging, claims) e a individuare le variabili che ne influenzano la scelta. le analisi saranno condotte in sinergia con ricercatori di altri settori scientifici legati alle biotecnologie, microbiologia, chimica, tecnologia ed ingegneria in ambito enologico.
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